哈萨克人以质朴、诚笃、直爽、热心好客而出名。这是因为牧区地广人稀，寓居涣散，行旅不方便，外出时，凡有毡房的当地，天然就成了歇息和投宿之处，行人就可免受饥寒之苦。可知好客是长时间游牧日子中构成的美德。哈萨克人中流传说：“只需沿途有哈萨克，哪怕你走一年，也不必带一粒粮、一分钱。”哈萨克人对待客人恭顺至极，礼节周到，他们都以为客人是赐予的，不行稍有慢待。因为这样的好习惯，哈萨克族中一向没有乞丐。

　　在哈萨克族中有一句陈旧的谚语，“假如在太阳下山时放走了客人，便是跳到水里也洗不清这个羞耻”。还有民谚说，“好客人来到羊要下双羔”。因而但凡前来访问和望门投宿的客人，不管知道与否，不管懂不懂他们的言语，也不管是哪个民族，都热烈欢迎，诚挚款待。哈萨克族有句俗话说“先人遗产中的一部分是留给客人的。”所以哈萨克族在款待客人时，连自己也舍不得吃的东西都要拿出来款待，不光用好饭、好肉款待客人，并且还精心喂食客人的马匹，第二天热心送别。这样的款待，并不向客人讨取任何酬劳。他们都以为向客人买东西是十分羞耻的事。款待客人吃的肉，假如是陈肉，就要阐明原因，不然客人可告知喽罗，说他无礼，将陈肉待人，喽罗必定罚他有失散客之礼。

　　一般说，来客有三种：一种是特意请来的亲家、亲属和朋友等；二是近客，一般指牧村里的熟人；三是“胡达”的客人，即彼此不知道的人。对上述三种客人，别离用不同的礼节来款待。贵客来时，全家老小要走出毡房迎候客人，扶客人下马，热心地打招呼，为他开毡房门，陪他进毡房，把客人的帽子和马鞭放好，客人依左手方向，按年纪巨细盘腿入座正上方。然后主人问好客人自己好、家庭好，以及全牧村有声威人的近况，哈语称“玉兴阿满巴”（全家安全）。一起问好家畜的状况，哈语称“麻勒加阿满巴”（家畜安全）。拿出家里最好的各种奶、面制品摆满餐布，用奶茶待客。

　　哈萨克人以为，宰羊待客是荣耀面子的工作，也是应尽的责任，假如是贵客或贵亲，还要宰上一匹两岁的马款待，表明祝愿。

　　宰羊待客时，不能宰黑羊，以为黑羊代表不吉祥，假如家中只要黑羊而有必要宰时，能够在黑羊上绑一白布，也就表明不是全黑的羊了。在宰羊前，主人先将羊拉进门或牵到火塘前，面临客人半跪在地上，右臂膀搂着羊脖子，两手举在胸前，掌心向里，恭顺地对客人说：“请答应吧！”（恳求祝愿意）。有的仅把给客人宰的羊施向门口，将羊头扯进屋内，向着客人，主人伸出双手，恭顺地对客人说。这时，客人都把双手举到眼前，掌心向里，由一位年长者或有声威的人作祝愿词。其祝词内容一般是“人畜两旺，男是英豪，女是阿肯，全家荣耀”。作完上述的“巴塔”（祝词）后，我们双手从脸颊上悄悄捋下，齐声说：“奥克巴尔！”意即保佑。这个典礼结束后，主人才把羊拉出去宰。

　　在内熟之前，先把餐布铺好，放上包尔沙克、奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子、酥油、奶茶等食物来待客，在冬季，还用“吉尼特”来款待客人。我们围着餐布而坐，客人坐在上席，边谈边吃边喝。在夏天，喝罢奶茶，换饮马，在冬季则拿来奶疙瘩和奶浆。在吃喝时，主人及陪客弹起冬不拉，唱“阿马尔的六支歌”。然后请客人歌唱或讲故事，猜谜语或吟唱史诗，也可请客人游戏文娱。肉熟之后，吃手抓羊肉前，由小孩提来盛凉水的小茶壶和脸盆，请客人洗手。洗好后不能乱洒手上的水，用主人拿来的毛巾擦干，不然便是不礼貌。

　　吃手抓羊肉，要从头铺上洁净的餐布，主人把肉盛在大盘内端来。把盛有羊头、臀部肉、肋条肉的盘子放在客人面前。客人中年长者有必要先将羊头上的腮帮肉割一块回敬给年迈的主人，再削下羊头上的右耳朵给在座的最小的孩子，割一片鼻前肉放进盘内或自己吃。如席间来一位长者，就让长者先吃。然后把羊头敬还主人，以此向主人表明满意和谢意。之后，我们开端吃肉，直到我们吃饱停止，不然主人是不满意的。在吃肉时，主人还向客人献“捧肉”，即把肥肉和油给客人喂，以及客人送还肩膀骨等礼仪方式。在吃肉中羊的12根骨头和其他部位的肉，应该分配给什么客人是有必定规则的。对长者和显贵的客人给盆骨血，对女婿和媳妇给羊的群肉（羊腿上的关节）和胸肌肉，给小孩吃羊的舌头、耳朵、腰子和心脏。吃完肉后，让客人喝肉汤。客人再次做“巴塔”（祝愿后，才干收起餐布）。

　　请客人吃肉如盘中放有羊头，端上来时，有必要把羊头的嘴对准上座的客人，假如羊头的嘴朝着毡房门，表明不是诚意待客，而是驱赶客人出去，这是很不礼貌的事。在前腿上有块一端象拳头状的圆形骨头，称为铜巴拉克式骨，哈萨克语称托巴斯其力克。假如宰羊请客人吃饭时，放有前腿上的这块肉骨头，是不尊敬客人的表明。别的前腿骨（哈语称“卡尔及勒克”，为老骨头意）不能给未成婚的女子吃，以为吃了，女子嫁不出去或许晚婚。而肋骨上的“吐丝特索伦曲克”（即前胸的尖处），不能给未成婚的青年吃，假如吃了，男人去岳父母家时，要马失前蹄会遭到风险。客人吃完羊肉要擦手上的油时，应递给毛巾，假如客人提出要用马叉子或皮带擦手油，能够给，假如客人不说而给了马叉子擦手上的油，则是对客人不尊重。

　　当宰羊吃肉完后，即洒水洗手。在洗手时应该向主人说“若黑买脱”（感谢意），假如更尊重主人的话，应该说“若黑买脱堪泼加萨”（感谢祝长命之意）。关于这方面有一个传说：古代有一个汗王，他尽管不断生孩子，却没有活，总是长到一二岁就死去了，因而汗王很着急，即讯问一个年迈的人，用什么办法可使我的孩子活下来。那个白叟主张说，你无妨把各式各样的人都请来吃肉。当吃完肉后，由你的孩子或你们给他们倒水洗手，他们会说“若黑实脱堪泼加萨”（感谢祝长命之意）。假如我们都共同这样说，天主听到后有或许受感动而使你的孩子活下来。这个汗王采用了他的定见，就把各方面的人都请来，宰羊请他们吃，吃完后汗王8岁的孩子给客人倒水洗手时，却没有一人说“感谢千岁”的话，所以主人家感到很悲伤，也很惧怕，以为没有人说“感谢祝长命之意”的话，恐怕这一个孩子仍难存活。公然过了二三年，这一个孩子又死了，为此汗王根悲伤。这件事发生后，哈萨克族中就留下了在洗手时都说“若黑买脱堪泼加萨”（感谢祝长命之意）的言语。

　　客人临走时，如属贵客，主人就要问贵客：“毡房内是否有你需求的东西。”假如客人看中了某件东西就要赠给。如没有，就按一般常规给贵客送礼。经济条件好的，送元宝、马、骆驼、猎枪和鹰，次者送皮大农、袷袢及狐皮、狼皮等宝贵的兽皮衣服。至于邻近客人和“胡达”的客人，用一般礼节相待，走时不送东西。